La comida ha sido el punto focal de la existencia humana desde los albores. El cultivo de alimentos para el sustento fue uno de los descubrimientos que transformaron nuestras vidas para mejor. Sin embargo, el desarrollo de empresas procesadoras de alimentos llevó ese desarrollo un paso más allá. En este blog, nos esforzaremos por responder a la pregunta: ¿Es la industria de alimentos envasados una buena opción profesional?
Tabla de contenidos:
- ¿Qué es el procesamiento de alimentos?
- Importancia del camino profesional en alimentos envasados
- Calificaciones educativas y habilidades requeridas en la industria de alimentos envasados
- ¿Cómo comenzar un negocio de alimentos envasados?
- ¿Es la industria alimentaria envasada una buena opción profesional?
¿Qué es el procesamiento de alimentos?
La elaboración de alimentos es un término amplio que incluye el procesamiento, conservación, fabricación, envasado y enlatado de alimentos. Como lo conocemos hoy en día, la elaboración de alimentos se desarrolló en los siglos XIX y XX. Sin embargo, se trabajó principalmente pensando en el personal militar.
La principal tarea de las empresas de elaboración de alimentos es suministrar productos de buena calidad a los clientes. Siguen y cumplen con las normas del gobierno y otros organismos reguladores.
Procesos llevados a cabo en la industria alimentaria
Las empresas de alimentos realizan cinco tipos principales de procesos. Echemos un vistazo a ellos aquí:
1. Proceso de manipulación de alimentos
Esta es la parte en la que las personas en la planta o fábrica entran en contacto directo con los alimentos. Por lo tanto, es necesario tener mucho cuidado para evitar la contaminación.
2. Proceso de extracción
Los trabajadores extraen la pulpa de varias frutas o el contenido de los huesos en este paso. Utilizan métodos como calentamiento, secado, filtrado o molienda.
3. Elaboración
En este paso, el objetivo principal es transformar los alimentos. La fuerza laboral utiliza procesos como cocinar, secar o destilar para lograr esto. En el caso de las bebidas, se lleva a cabo la fermentación.
4. Conservación
En esta etapa se pone fin a las acciones microbianas. Se utiliza uno o una combinación de varios métodos para conservar los alimentos: esterilización, ionización, pasteurización y radiación microondas son algunos métodos comunes en la industria alimentaria. Por lo tanto, el resultado natural es que los alimentos procesados tienen una vida útil más larga.
5. Empaque
Ahora que los alimentos o bebidas están listos, comienza la etapa del empaque. Aquí es importante tener en cuenta si el alimento a empacar es sólido o líquido.
Importancia del camino profesional en Alimentos Empacados
El negocio de los alimentos empacados se encarga de asegurar que todos los alimentos que consumimos -galletas, papas fritas y prácticamente cualquier otro antojo delicioso que se nos ocurra- lleguen frescos y crujientes.
Además, los estuches de exhibición para varios artículos y las cajas utilizadas en el transporte de alimentos también entran dentro del ámbito de la industria de alimentos empacados. De esta manera, el empaque ayuda a proteger productos alimenticios grandes y pequeños. Además, un empaque atractivo realza la presentación en los estantes de varias tiendas.
Este atractivo empaque resulta útil cuando las marcas luchan por captar la atención de sus clientes. Todas las empresas de alimentos utilizan burbujas de aire, cajas de cartón, espuma y otros materiales para garantizar el empaque de alta calidad de sus productos.
Además, industrias relacionadas como panaderías requieren que el empaque se realice dentro de un rango específico de temperatura. Esto les ayuda a mantener el aroma y sabor de sus productos.
Finalmente, las empresas alimentarias envasadas también son responsables del envío de sus productos a tiendas minoristas donde los consumidores pueden adquirirlos. Con los años, estas compañías también han comenzado a vender sus productos en línea.
Calificaciones educativas y habilidades requeridas en la industria alimentaria envasada
Hemos hablado sobre el papel clave que desempeña la industria alimentaria envasada en nuestra vida diaria. Sin embargo, ahora es momento de ir un paso más adelante. Veamos las calificaciones necesarias para ingresar a este campo.
En primer lugar, se requiere una licenciatura en tecnología alimentaria, empaques o ingeniería alimentaria. Para la mayoría de los puestos iniciales, un diploma escolar o una certificación en empaques es suficiente. Sin embargo, solo se requiere una licenciatura en ingeniería para puestos superiores.
Habilidades vitales requeridas en la industria del embalaje
Las calificaciones educativas solo te llevan hasta cierto punto dentro cualquier campo laboral. Más allá del punto inicial son la actitud y habilidades personales lo que más importa. Veamos algunas habilidades indispensables para prosperar dentro este sector.
- Capacidad para trabajar en un entorno exigente y acelerado
- Atención a los detalles más mínimos
- Habilidades mecánicas y destreza manual
- Buena comunicación verbal y escrita
- Capacidad para levantar objetos pesados
- Ser un buen jugador de equipo
- Coordinación mano-ojo
Oportunidades laborales en la industria alimentaria envasada
Hasta ahora, hemos cubierto varios aspectos de la industria de alimentos envasados. También hemos hablado sobre las calificaciones educativas y habilidades necesarias para tener éxito en esta industria.
Sin embargo, llegamos al tema más importante de cualquier discusión sobre carreras. Sí, lo adivinaste: oportunidades laborales. Aquí es donde examinamos las diferentes opciones de carrera en detalle.
Pero primero, comprendamos las responsabilidades en la industria de alimentos envasados. Algunas de las tareas más comunes pueden incluir el desarrollo de nuevas recetas y productos. Además, las personas en esta industria deben probar los productos que han desarrollado.
Además, inspeccionan los productos alimenticios desde el punto de vista del control de calidad. Operan la maquinaria en las instalaciones y también pueden supervisar a otros trabajadores. También se ocupan del marketing y ventas de los productos además del empaquetado.
Ingeniero/a de Empaque
Es alguien que participa en cada etapa del proceso de empaque. Este proceso consiste en diseñar el empaque, probar su durabilidad y enviar los productos. Las personas con antecedentes matemáticos o científicos junto con aptitud para el diseño son adecuadas para este rol.
También hay algunas otras responsabilidades asociadas a este rol como elegir los materiales más rentables para el empaque, mejorar los diseños existentes y reducir los costos manufactureros del empaque.
Los ingenieros/as especializados/as en empaques ganan cerca $93 000 anualmente.
Diseñador/a de Empaque
Todas las empresas, desde grandes multinacionales como Nestle y Kellogg’s hasta pequeñas boutiques, dependen de sus diseñadores de empaque. También son responsables del aspecto visual del empaque. Esto incluye muchos componentes como gráficos, colores y fuentes.
Las personas que trabajan en diseño de empaques provienen de campos como marketing, redacción publicitaria o diseño industrial.
Los diseñadores/as especializados/as en empaques generalmente ganan más de $58 000 anualmente.
Especialista en Embalaje
Estas son las personas que tienen un amplio conocimiento sobre todo lo relacionado con el embalaje. Pueden ser cosas simples, como el tipo de pegamento que se debe utilizar y la forma del paquete.
Además, los especialistas en embalaje deben asegurarse de que el embalaje no cause ningún daño a los alimentos. El salario promedio de un especialista en embalaje es más de $59,000 al año.
Analista de Comportamiento del Consumidor
Una persona que analiza el comportamiento del consumidor debe tener los conocimientos más actualizados sobre las tendencias de la industria. Además, debe estar al tanto de diversos hallazgos a través de diferentes métodos de investigación de mercado como encuestas, grupos focales, lanzamientos piloto, etc.
Este perfil es perfecto para personas que buscan trabajar detrás de escena. Un analista del comportamiento del consumidor estudia el impacto que tienen los logotipos, los nombres comerciales y los colores en las decisiones de compra.
Las cualificaciones en estadísticas e investigación son útiles en este puesto. [Un analista del comportamiento del consumidor gana un promedio anual de $46,000.
Operador de Empaque
Sus principales responsabilidades incluyen la inspección de herramientas y maquinaria de empaque. También son responsables de la instalación de nuevas herramientas. Las personas que están más interesadas en el proceso de empaque que en la apariencia final del producto empacado son ideales para este puesto.
Además, trabajan en el desarrollo del sistema general de empaque. Finalmente, se aseguran de que todas las máquinas funcionen óptimamente con la máxima eficiencia. Los operadores de empaque ganan más de $35,000 al año en promedio.
Gerente de Empaque
Un gerente de empaque es alguien que toma decisiones en el área operativa. Su principal responsabilidad es asegurarse de que haya suficientes personas presentes para trabajar cada día. Además, debe asegurarse también que haya un stock suficiente de materias primas.
Además, un gerente de empaque también brinda dirección a los demás trabajadores si es necesario. Finalmente, supervisa a los operadores de empaq
¿Cómo comenzar un negocio de alimentos envasados?
Hay algunas cosas que debes hacer para comenzar un negocio de alimentos envasados. Primero, necesitas desarrollar un producto que sea estable a temperatura ambiente y atractivo para los consumidores. Luego, debes encontrar un copacker que pueda ayudarte a producir tu producto en grandes cantidades. Por último, necesitas desarrollar un plan de marketing y distribución para llevar tu producto a las tiendas.
Existe una tendencia creciente en la industria alimentaria de personas que comienzan sus propios negocios de alimentos envasados. Ya sea que estés buscando iniciar un pequeño negocio o expandir tu empresa actual, estos cinco pasos pueden ayudarte a comenzar y tener éxito.
1) Define tus objetivos
Antes que nada, es importante tener metas claras para tu negocio de alimentos envasados. ¿Qué quieres lograr? ¿Quiénes son tus clientes objetivo? ¿Cuáles son los gastos de tu negocio? Una vez que tengas una buena comprensión de estas cosas, será mucho más fácil planificar tu empresa.
2) Investiga la competencia
Antes de lanzar tu negocio, es importante entender bien a tu competencia. ¿Cuáles son sus modelos comerciales? ¿Cuáles son sus precios? ¿Cuáles son sus ingredientes? Al hacer esto, puedes desarrollar una base sólida para tu empresa y asegurarte de no duplicar esfuerzos.
3) Elige la ubicación correcta
El siguiente paso es elegir la ubicación adecuada para tu negocio. ¿Estás abierto a la franquicia? ¿Tienes acceso a una buena cocina? ¿Son favorables las características demográficas del área? Una vez que hayas respondido estas preguntas, es hora de comenzar a buscar posibles ubicaciones.
4) Obtén Licencias y Registros
Uno de los pasos más importantes para comenzar un negocio de alimentos envasados es obtener licencias y registros. Esto te protegerá de cualquier problema legal y garantizará que tu negocio esté operando legalmente.
5) Planifica tu Estrategia de Marketing
Una vez que hayas establecido tu negocio, es hora de comenzar a planificar tu estrategia de marketing. ¿Qué canales utilizarás? ¿Cuál será tu presupuesto publicitario? ¿Cómo distribuirás tus productos? Al tener un plan de marketing sólido, asegurarás el éxito de tu negocio de alimentos envasados.
¿Es la industria alimentaria envasada una buena opción profesional?
La gente siempre necesitará comida. Por lo tanto, esta es una industria en la que la demanda siempre será muy alta. Esto significa que hay estabilidad laboral en este sector. Además, muchas grandes empresas multinacionales en este campo ofrecen salarios lucrativos y muchos beneficios para los empleados. Además, hay varias oportunidades de crecimiento profesional.
Sin embargo, también hay algunas desventajas. El trabajo en la industria del empaquetado tiende a volverse repetitivo. Esto puede llevar al agotamiento de los empleados con bastante frecuencia. Por lo tanto, uno debe estar completamente seguro antes de comprometerse con una carrera en la industria de productos empaquetados.
Además, los alimentos envasados generalmente tienden a tener altas cantidades de azúcar y grasas. Una exposición excesiva a estos ingredientes a largo plazo es muy perjudicial para nuestra salud. Además, las condiciones laborales pueden ser desafiantes: habrá exposición al calor, el polvo y el ruido; además del cumplimiento de plazos ajustados y turnos desafiantes.
¿Quieres aprender sobre otras carreras?
Si quieres conocer más sobre otras carreras profesionales, echa un vistazo a esta lista en Totempool. Podrás tomar decisiones informadas antes de adentrarte en una industria específica:
- Industrias básicas
- Radiodifusión
- Servicios empresariales
- Bienes de capital
- Banca comercial
- Servicios al consumidor
- Energía
- Atención médica
- Maquinaria industrial
- Seguros de vida
- Bancos principales
- Grandes empresas farmacéuticas
- Fabricación de metales
- Consumer Non-durables
- Oil and gas
- Precious Metals
- Real State Investment Trusts
- Transportation
Si no estás seguro/a sobre el área en la que quieres trabajar, aquí te presentamos algunas carreras funcionales:
A medida que se publiquen más industrias en el sitio web, actualizaremos la lista para ti. Si quieres aprender cómo elegir tu camino profesional, echa un vistazo a este artículo.